さかな市場　博多筑紫口３号店

[冬宴会]贅沢な海鮮で彩る新年会！海鮮ちゃんこ・もつ・寒ブリしゃぶしゃぶなど充実の鍋

-

あたたかい鍋は、海鮮ちゃんこ鍋・もつ鍋・寒ぶりしゃぶしゃぶ鍋をご用意！その他、当店自慢の活イカ姿造りや厳選刺身盛りをはじめ、親鶏炭火焼きや牛タン塩焼き、ぶり大根やあんこう唐揚げなどこだわりの逸品料理が飲み放題付コースで味わえます。2時間飲み放題付4,500円(日～木曜限定)～7コースご用意しております。

《生本まぐろ祭》1/17(金)～19(日)の3日間の限定開催！

1,800円(税込)

本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が980円、まぐろ中トロ寿司5貫は1580円！中トロ刺身1,480円や中トロ・赤身・胡麻まぐろ等の食べ比べ刺身盛りは1,180円～など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了

産地直送鮮魚！鮮度にこだわるさかな市場の魚料理

-

活きた魚をそのままに、ご注文を受けてからおろします！博多で定番の「ごまさば」も活きた鯖を使い、贅沢な逸品に。さかな市場で一人前造りからご用意しますので、お一人様でも、グループやご家族でのご利用なら少しずつ様々な魚をご注文いただくのも。魚の仕入れ状況お気軽に店舗にお問い合わせください！

旬を堪能！冬のおすすめメニュー

寒ぶりしゃぶや殻付牡蠣、あん肝ポン酢やあんこう唐揚げ、たら白子天ぷら等旬の味わいをお楽しみください。

特選刺身盛り（5種）

鮮度にこだわった魚の刺身を盛り合わせにしてご提供します。お酒のお供に、魚そのものの濃厚な味わいをお楽しみください。

1/17(金)～19(日)【生本まぐろ祭り】しっとり濃厚な旨味！希少なまぐろを堪能

鮪が無くなり次第終了

本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が980円、まぐろ中トロ寿司5貫は1580円！中トロ刺身1,480円や中トロ・赤身・胡麻まぐろ等の食べ比べ刺身盛りは1,180円～など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買いし、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※天候不良などによりまぐろが水揚げできない場合は中止とさせていただく場合がございます。

生本まぐろの大特価！寿司・刺盛りなど

-

食べ比べ寿司3貫980円/中トロ寿司5貫1,580円/中トロのっけ寿司1,280円/とろたく細巻き750円/極み食べ比べ刺盛り2,980円/特上食べ比べ刺盛り1,980円/食べ比べ刺盛り1,180円/赤身刺身1,280円/中トロ刺身1,480円/まぐろユッケ680円など

寒ぶりしゃぶ鍋《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》一人前

1,580円(税込)

新鮮な寒ぶりの薄切りを軽く湯にくぐらせ、しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。湯通しすることで、ブリの旨みと甘みが引き立ち、脂がほどよく落ちるため、さっぱりとした味わいが楽しめます。寒い冬にぴったりの、体も心も温まる贅沢な一品です。※画像は二人前のイメージです。

寒ブリ刺身《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》

950円(税込)

寒さが増すにつれて身に脂がたっぷりとのり、滑らかでとろけるような食感と豊かな甘みが特徴です。身の色合いは美しいピンク色で、口に入れると濃厚な旨味が広がります。

胡麻寒ぶり《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》

980円(税込)

脂ののった寒ぶりに、香ばしい胡麻だれをかけてお召し上がりください。寒ぶりの新鮮な切り身に、濃厚な練りごまと醤油、みりんなどを合わせた特製の胡麻だれを絡めることで、胡麻の風味とぶりの旨味が絶妙に引き立ちます。

寒ブリ寿司《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》2貫

350円(税込)

脂ののったブリの旨味とシャリのバランスが絶妙な一品です。しっとりと柔らかく、豊かな甘みとコクをお楽しみください。

牡蠣フライ【広島県産】4個

880円(税込)

鮮度にこだわった肉厚な広島県産の牡蠣を使用した贅沢なカキフライです。ぷりっとした食感と濃厚な旨味をお楽しみください。タルタルソースやレモンを添えれば、さらに牡蠣の旨味が引き立ち、さっぱりとお召し上がりいただけます。

殻付き生牡蠣/殻付き焼き牡蠣【兵庫県産】 各1個

580円(税込)

生牡蠣は、ぷりっとした食感と繊細な甘みが際立ち、海の新鮮な風味をそのまま楽しむことができます。牡蠣のミルキーでクリーミーな旨味が広がり、レモンやポン酢を加えるとより爽やかで奥深い味わいになります。焼き牡蠣は、じっくりと焼き上げることで牡蠣の旨味が一層凝縮されます。ふんわりとした食感と香ばしい香りをお楽しみください。

甘海老刺身【鳥取県産】

880円(税込)

日本海の豊かな海で育った新鮮な甘海老を使用した、甘みととろけるような食感を楽しめる贅沢な一品。鳥取県産の甘海老は、特に甘みが強く、口に入れるとふわっと広がる旨味が特徴です。身は透き通った美しい赤色で、しっとりとした舌触りが口の中で溶けるように広がります。

あん肝ポン酢

650円(税込)

「海のフォアグラ」とも称されるあん肝をさっぱりとしたポン酢でいただく、冬の味覚を堪能できる逸品です。鮮度にこだわったあんこうの滑らかな舌触りと濃厚な旨味をお楽しみください。日本酒との相性も抜群！

あんこう唐揚げ

680円(税込)

外はサクサク、中はふんわりジューシーな味わいに。鮮度にこだわったあんこうの身は、しっとりと柔らかく淡白な旨味があり、揚げることでその味がさらに引き立ちます。

たら白子天ぷら

880円(税込)

白子はたらの精巣で、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。白子の柔らかさと濃厚さが際立つ逸品で、外はカリッと香ばしく、内側はとろけるような食感をお楽しみください。

たら白子ポン酢

880円(税込)

クリーミーでなめらかな食感の白子にポン酢をかけることで、そのコクが引き立ちます。もみじおろしや刻みネギを添えると、風味にアクセントが加わり、さっぱりとした味わいを楽しめます。白子の豊かな味わいとポン酢の酸味が絶妙に調和した、冬ならではの贅沢な逸品です。

【1位】＼今が旬！／水イカ(アオリイカ)活造り《数量限定/売り切れ御免》

1.5人前 2,480円～

水イカ（アオリイカ）は、イカの中でも最高級品とされ、身はやや白っぽい透明で、厚くモッチリとした歯ごたえが特徴です。噛むほどに甘みと旨味が広がり、九州では透き通った美しい体から「水イカ」と呼ばれ親しまれています。身が厚いため、そぎ切りにしてお出ししています。※天候等により入荷がない場合がございます。

【2位】活〆サバの博多名物ごまサバ

1,400円(税込)

博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。

【3位】【博多名物】明太子出汁巻き

大1,380円/小680円

博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。

【4位】旨味出汁たっぷり♪国産牛もつ鍋

1人前1,408円

国産牛のもつ肉を使用。出汁にもこだわった専門店にも負けないさかな市場こだわりの国産牛もつ鍋を是非一度ご賞味ください！

【5位】厳選寿司盛合せ（7貫）

1,480円(税込)

目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。

＼今が旬！／水イカ(アオリイカ)活造り《数量限定/売り切れ御免》

1.5人前 2,480円～

水イカ（アオリイカ）は、イカの中でも最高級品とされ、身はやや白っぽい透明で、厚くモッチリとした歯ごたえが特徴です。噛むほどに甘みと旨味が広がり、九州では透き通った美しい体から「水イカ」と呼ばれ親しまれています。《1.5人前2,480円/2人前3,300円/2.5人前4,130円/3人前4,950円》※天候等により入荷がない場合がございます。あらかじめご了承ください。※入荷サイズが大きい場合は、間引いて調理いたします。

【後料理】刺身/天ぷら/塩焼き

-

耳と足は、後料理で二度お楽しみいただけます。活造りをお楽しみいただいた後は、ぜひスタッフにお声掛けください。

＊さかな市場が誇る《イカ師（烏賊取扱技能士）》とは？

-

ご注文が入ってから「イカ師」生簀より活きたイカを掬い上げて卸します。イカの専門知識・実技両方に合格した従業員のみ「イカ師（烏賊取扱技能士）」として社内認定しています。イカの専門知識、完成までの時間、ミリ単位で切りつけ幅など、計40のチェック項目で検定し、初段～5段の段位を認定します。筆記試験をクリアし、定められた技術工程を90秒以内で調理した者のみが、「5段」となります。

活〆サバ造り

-

■3～4人前4,000円■2～3人前2,700円■1人前1,400円　当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。博多では定番の「ごまサバ」も活きたサバを使用することで贅沢な逸品料理となります。サバは苦手という方にこそ食べて頂きたいメニューです。

活〆サバの博多名物ごまサバ

1人前1,400円

博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。

活〆シマアジ造り

-

■3～4人前3,400円■2～3人前2,300円■1人前1,200円　シマアジは高級魚の一つとして知られ、脂ののりが良く、上品な甘みがあります。また肉質がしっかりしており、弾力があり、ぷりぷりの食感をお楽しみください。

活〆ごまシマアジ

1人前1,200円

活〆された新鮮なシマアジに、ごまを使用した特製のタレを絡めてお召し上がりください。

活サザエ造り

1個1,080円

店内の生簀よりご注文を頂いてから調理いたします。磯の香りとコリコリした食感をお楽しみください。

活サザエ壺焼き

1個1,080円

鮮度の高いサザエを焼くことで旨味が凝縮され、磯の香りと香ばしい風味が豊かな味わいに。また肝のほろ苦い濃厚な味わいはお酒がすすみます。

【鹿児島名物】自家製さつま揚げ

550円(税込)

オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。

【佐賀呼子名物】華イカシューマイ　3個

630円(税込)

食べた時の食感にこだわっています。オリジナルの柚柑ポン酢でお召し上がりください。

【大分名物】とり天

630円(税込)

大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。

【熊本名物】辛子レンコン

850円(税込)

改良を重ね開発した『辛子蓮根』。辛さの中に旨味を感じていただけるよう工夫しました。

【博多名物】明太子出汁巻き

大1,380円/小680円

博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。

特選刺身盛り（8種）

2,580円(税込)

※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

厳選刺身盛り（5種）

1,580円(税込)

※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

厳選刺身盛り（3種）

980円(税込)

※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

旨たれトマト/塩昆布きゅうり　各

480円(税込)

チョレギサラダ

580円(税込)

あおさの和風ポテトサラダ

550円(税込)

磯の香り漂う店内調理のポテトサラダです。

トロたく

720円(税込)

穴きゅう/鉄火　各

580円(税込)

黒納豆/みょうが　各

480円(税込)

炙り鮪ビンタ

550円(税込)

まぐろのビンタ（ホホ肉）は、100kgのマグロから、300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。お酒が進む逸品です。

黒納豆のバクダン

680円(税込)

海鮮ネタと黒納豆、オクラ、きゅうり、たまり漬けを特製タレと混ぜてお召し上がりください。ネバネバの中に色々な食感を楽しめる逸品です。

いくら鬼おろし

550円(税込)

荒くおろした大根おろしの中に、いくらとかき醤油の風味が広がります。

海鮮ユッケ

580円(税込)

お刺身感覚で召しあがれる一品。 酒の肴にもおすすめです。

おつまみトロたく

740円(税込)

トロ×たくあんの海苔巻き、お酒のアテにもお食事でもまさに二刀流。

貝わさび

480円(税込)

あかにし貝と昆布を和えた、ツーンと辛いわさびの珍味。コリコリのあかにし貝と、昆布の旨味。辛味は強めで、鼻に抜けるワサビがお好きな方におすすめです。

いぶりがっこクリームチーズ

500円(税込)

秋田名物のイブリガッコをスモークチーズのような濃厚な味わいにしました。・漬物盛合せ500円・焼き枝豆420円

特選寿司盛合せ（12貫）

2,480円(税込)

※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

厳選寿司盛合せ（7貫）

1,480円(税込)

※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

煮穴子1尾

450円(税込)

中トロ

300円(税込)

炙りもご注文いただけます。

鯛/まぐろ/芽葱　各

200円(税込)

シマアジ

250円(税込)

イカ

240円(税込)

炙りもご注文いただけます。

海老/帆立　各

200円(税込)

炙りもご注文いただけます。

いくら軍艦

300円(税込)

ねぎとろ軍艦/とびこ軍艦　各

200円(税込)

【長崎名物】松浦産アジフライ

650円(税込)

あじの水揚げ量日本一を誇る松浦。アジフライの聖地と呼ばれています。松浦のアジを使ったアジフライです。

【有明海産】 芝海老唐揚げ　

580円(税込)

九州有明海の甘味と食感の良い国産芝海老を使用。カラッと揚がった芝海老は、殻ごと香ばしくカリカリ食感で、お酒のおつまみにもぴったり。

【長崎名物】厚切り雲仙ハムカツ

750円(税込)

長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。

【広島名物】ガンス

550円(税込)

広島市草津発祥の名物「広島がんす」。すり身をフライにします。ちょっとピリッと唐辛子が効いていてアクセントになります。

鶏ももの唐揚げ

580円(税込)

芳醇な香りとまろやかな風味の醤油をベースにニンニクをたっぷり混ぜ込みしっかり味を馴染ませた外はサクッと中はジューシーな唐揚げです♪

岩タコ唐揚げ

850円(税込)

岩ダコは過熱しても硬くなりにくいので唐揚げにすると旨味がギュッと閉じ込められ、ビールもすすみます。・ポテトフライ580円

漁師天ぷら盛り合わせ

1,480円(税込)

厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。

野菜天ぷら盛り合わせ

780円(税込)

大海老天ぷら

420円(税込)

穴子天ぷら400円/いわし梅肉天ぷら350円/キス天ぷら220円/半熟卵天ぷら200円/みょうが天ぷら250円/アスパラ天ぷら400円

エビマヨ

720円(税込)

大ぶりな海老のプリプリの食感をお楽しみください。

豚シューマイ　3個

680円(税込)

肉感と肉汁がある食べ応えのあるシューマイです。自家製ポン酢でお召し上がりください。

あさり酒蒸し

650円(税込)

シンプルな味わいなので、あさりの旨味をたっぷりと味わうことができます。

【長崎名物】雲仙ハム炭火焼き

740円(税込)

長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。

親鶏ももバラ焼き

980円(税込)

親どりのバラ焼きです。親どりの肉の旨味をお楽しみください。

銀だらみりん焼き

1,100円(税込)

脂ののった銀だらです。ふわっと旨みが口の中にひろがります。・子持ちししゃも520円

海老豚バラ巻き串 1本

250円(税込)

豚バラ串 1本230円/カリカリ鶏皮串 1本230円

鯛茶漬け　

900円(税込)

のどぐろ焼きおにぎり

380円(税込)

梅しらすおにぎり250円

豪快アラ汁

580円(税込)

魚のあらをふんだんに。ダシの効いたあら汁です。・浅利とあおさの味噌汁420円

わらび餅とバニラ最中/わらび餅と黒いバニラ最中　各

480円(税込)

和風に仕上げた最中アイス。わらび餅、あずきがアクセントです。

青い塩アイス/黒いバニラアイス/バニラアイス 各

250円(税込)

美しい海と珊瑚礁に囲まれた石垣島の海塩を使いました。

【全席喫煙OK】仕切りが付いているので周りに気兼ねなく使える掘りごたつタイプのお席です。プライベート空間が確保され、会社の宴会やグループでの送別会、懇親会などに適しています。

女性にご好評いただいている靴を脱がずにご利用いただけるテーブル席です。同僚やご友人など親しいお仲間とのお食事にかしこまらずふらっと気軽にご利用いただけます！お子様用の椅子をご用意しておりますので、ママ会やご家族でのお食事も安心してお楽しみいただけます。

お一人様でも気兼ねなくご利用いただける落ち着いた雰囲気のカウンター席です。お一人でゆっくりお過ごししたい日はもちろん、お仕事終わりの1杯や同僚とのちょい飲み、デートにも。当店自慢の新鮮な鮮魚とともにビールや焼酎で乾杯！

人気の掘りごたつ座敷

女性にご好評いただいている靴を脱がずにご利用いただけるテーブル席。同僚やご友人など親しいお仲間とのお食事にかしこまらずふらっと気軽にご利用いただけます！お子様用の椅子をご用意しておりますので、ママ会やご家族でのお食事も安心してお楽しみいただけます。

明るく清潔感の溢れる店内

女性にご好評いただいている靴を脱がずにご利用いただけるテーブル席。同僚やご友人など親しいお仲間とのお食事にかしこまらずふらっと気軽にご利用いただけます！お子様用の椅子をご用意しておりますので、ママ会やご家族でのお食事も安心してお楽しみいただけます。

テーブル4名様 × 6

ママ会や気軽な宴会にも◎【テーブル席（2～24名様）】女性にご好評いただいている靴を脱がずにご利用いただけるテーブル席です。同僚やご友人など親しいお仲間とのお食事にかしこまらずふらっと気軽にご利用いただけます！お子様用の椅子をご用意しておりますので、ママ会やご家族でのお食事にもおすすめ◎

掘りごたつ4名様 × 2

少人数の宴会やご家族とのお食事におすすめ【掘りごたつ（3～8名様）】足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席です。親しい友人との飲み会やご家族とのお食事にも最適です。旬の鮮魚やヤリイカ、九州郷土料理を楽しみながら時間を忘れてゆったりご満喫いただけます。

掘りごたつ5名様 × 4

気の合うお仲間との飲み会に最適です【掘りごたつ席（２～20名様）】1仕切りが付いている半個室タイプで周りに気兼ねなくお過ごしいただけます。少人数様のご宴会や懇親会、親睦会など様々なシーンにご活用ください。2名様～ご利用いただける飲み放題付きコースもぜひご利用ください。

カウンター2名様 × 4

1名様～OK！お仕事終わりの1杯やデートに【カウンター席（～2名様）】お一人様でも気兼ねなくご利用いただける落ち着いた雰囲気のカウンター席です。お一人でゆっくりお過ごししたい日はもちろん、お仕事終わりの1杯や同僚とのちょい飲み、デートにも。当店自慢の新鮮な鮮魚とともにビールや焼酎で乾杯！

＜JR博多駅 徒歩1分＞アクセス良好！ガラス張りの外観が目印です！

今が旬！アオリイカ活造り

イカの中でも最高級品とされ、身はやや白っぽい透明で、厚くモッチリとした歯ごたえ！

鮮度抜群！生簀の活魚

店内の生簀から捌く活魚のお造りなど鮮度抜群！魚の仕入れ状況はお気軽に店舗にお問い合わせください！

職人の技が光る握り寿司

目利きのプロが厳選した魚介を職人が仕上げるこだわりの寿司！一貫から注文OK。お得な盛り合わせも◎

接待や会食に！柊コース

お鍋以外の逸品料理尽くしのコースも◎活ヤリイカ姿造りをはじめ、赤身馬刺しや牛タン塩ダレ焼きなど豪華

宴会向きの掘りごたつ席

ゆったりおくつろぎいただける掘りごたつ席は最大20名様までご利用可能、宴会に最適なお席です。

九州名物料理とイカ姿造り

コース料理はイカ姿造りをはじめ熊本の辛子れんこん・大分のとり天・博多名物もつ鍋等九州の郷土料理を堪能

まずは一献、お刺身に合う日本酒を。

当店オリジナルのお刺身専用日本酒をはじめ、九州各地の地酒や焼酎も多数ございます。

地酒のサイズは【枡】【グラス】【小徳利】にてご用意

【枡】桝の上にグラスをのせ、桝のギリギリまで注いでご提供いたします。【グラス】グラスのギリギリまで注いでご提供いたします。【徳利】小徳利にお酒をギリギリまで注いでご提供いたします。